qy千亿体育磻溪镇是福鼎白茶的核心产区之一，磻溪镇位于 海上仙都 太姥山西麓，早在 1674 年，磻溪先人便已经开始培育茶苗，以种茶为生。

　　磻溪立体气候明显，雨水充沛，山间常年云雾缭绕，多漫射光，茶树充分汲取养分，十分有利于茶叶内含物质的积累。

　　磻溪的山林相较于其他产区，更为原始、幽深，保留了大量的名木古树。

　　王志平老师的茶园和初制所就坐落于此。

　　站在磻溪茶园俯瞰

　　再加上太姥山地势险峻，土石的风化程度也比较高，土壤中夹杂着烂石qy千亿体育，形成了偏酸性的红黄壤，更是为茶树的生长提供了优越的条件。

　　因此，磻溪出产白茶，能将福鼎白茶的花香蜜韵体现得淋漓尽致。

　　至今仍保留传统炭焙工艺的茶少之又少，能喝上传统正味的白茶，已是相当难得。

　　龙年纪念饼的制作由王志平老师全程监制，确保产品的品质。

　　这款龙年纪念饼，是王志平老师遵循白茶传统工艺，精心采制春茶一级寿眉原料制作。

　　这也使得茶汤中花香显著，蜜韵清甜。至今陈化了数年，也具有了 十年老白茶 的特征表现。

　　干茶色泽黄褐带毫心，略带嫩梗，有淡淡的荷香、枣香和日晒香。

　　沸水注入，便有淡淡花香密韵氤氲而出，茶汤杏黄透亮有光泽。

　　寿眉的外表貌不惊人，但是内里让人惊艳，初见时你可能不会被它淳朴的外在吸引。

　　品味过它滋润浓滑的茶汤，闻过它馥郁撩人的茶香后，便再也无法忘却。

　　入口细腻柔滑，甘甜柔润。随着冲泡次数的增加，汤感愈发醇和，梗叶相间的寿眉还储存了大量的果胶，始终保持着甜润度。

　　老寿眉耐泡，十余泡后依然汤醇带香。

　　四年时间的沉淀qy千亿体育，使得这款茶茶性趋向温和，除了冲泡之外，闷泡或煮饮亦可。

　　而更难能可贵的是，随时光久存成宝，愈是久远，愈加醇香。

　　因此，除了单独的饼茶，我们还准备了 6 饼的珍藏装，便于长期贮藏存放，收藏赠友更适宜。

　　存茶的关键是湿度的把控，湿度过高，茶叶口感变差，滋味淡薄，甚至容易变质、长霉。

　　带湿度计的珍藏版木箱

　　白茶的最佳存储湿度为 80% 以下，最好不超过 75%，湿度表能很好得观察存茶的环境，并及时进行调整。

　　而作为龙年贺礼，配备了珍藏证书、提袋，有礼有面，可藏可赠。

　　坚持晒足 72 小时的好白茶

　　寿眉工艺不繁，嫩采精炼。从采摘到成茶，一般分为：采摘qy千亿体育、萎凋、干燥、保存四道工序。看似简单，实则奥妙无穷。

　　用王志平老师的话说： 没有工艺，就是最难的工艺 。

　　白茶加工不经炒揉，关键工艺就是萎凋。

　　日光萎凋，是将鲜叶采摘后，均匀薄摊在竹筛上，放置日光下进行自然萎凋。

　　制茶过程中，对阳光强弱、晾晒时间要求严苛，温度、湿度、风速，都要控制得恰到好处，最大程度保留纯粹的自然滋味。

　　看天做茶，看茶做茶 很好地诠释了福鼎白茶的制茶过程，日光萎凋工艺简朴而不简单，是形成福鼎白茶独特风味的关键。

　　王老师的福鼎白茶不仅坚持晒足 72 小时，还保留了传统的炭焙干燥工艺，最大限度还原地道的白茶风味。

　　焙火，是福鼎白茶制作工艺中最后的一道工序。可以说是白茶能够 越陈越香 的秘密法宝。

　　干燥环节采用传统炭焙的方式，传统炭焙是以文火进行烘干，使其含水量降至 5%~6%，为后续的珍藏、陈化提供了保障，但工艺繁复，有时长达 10 小时之久。

　　唯有这样才能去除茶叶中的 青草味 ，大大提升茶叶品质，带有独特的 炭火香 ，因此喝起来有老茶的韵味。

　　它不仅是对技术和耐心的考验，相应的风险也比较大，如果有茶叶掉入炭火中，腾起烟味，一笼茶叶就全毁了。

　　目前市面上，正宗福鼎核心产区的老白茶格外受欢迎，此时入手，既可及时品饮老白茶的独特风味，还可以珍藏，后期转化值得期待。