qy千亿体育对于了解广西茶产业的人来说，广西红茶是一个抹不去的记忆。上世纪80年代中期，广西每产两公斤茶叶，就有一公斤红茶。后因市场原因，广西茶产业走上了“红（红茶）”改“绿（绿茶）”的路子。经历20多年发展，广西绿茶到了饱和状态，红茶市场却很“饥渴”。如今，不仅广西人看中了广西红茶商机，就连外省茶商也蜂拥广西，试图分一杯广西红茶的“羹”。
茶商王建民原来长期在福建、台湾等地从事红茶销售，去年他来到广西，计划是“广西给多少机会，就制作多少广西红茶，以每公斤1600元以上的价格出售”。
11月13日下午6时至11月14日早上6时，王建民在距离金秀县城23公里的一个山头上，花12个小时制作了一批叫“金瑶公主”的红茶。制茶期间，山上天空晴朗，室内温度是12摄氏度。根据这样的气候，王建民把茶叶发酵度定为78%，所制红茶的香气均达到A级。A级属于香气中的高级别，分A1、A2、A3三种，其中A1为最高级别。
王建民去过国内很多茶区，最终选择在广西扎根，主要原因是看到了广西高山茶区的优越环境，污染及农残等指标比国内许多茶区要理想得多。制作“金瑶公主”红茶的那个山头，就是一座海拔1700米的茶山，气候宜“茶”qy千亿体育，无工业污染。
中国茶叶协会会员张同德原来在山东从事茶业工作，近两年来，他开始关注广西茶叶，几乎走遍了广西的茶园。“业内普遍认可，北回归线周边地区是种茶最好的地方，目前茶园主要集中在这些地区。广西就是北回归线经过的区域，已成为红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）最适宜茶区之一。再加上福建、浙江等地的茶叶已发展到市场饱和状态，为此我才选择来广西，目前正在筹建茶厂。”张同德说。
鹿寨县大乐岭茶业有限公司负责人余树朋是广东人，步伐比前两位外省茶人走得快许多。7年前，他就到广西成立了公司，目前种有1000亩茶地，以加工红茶为主。规模尽管不大，但足以说明余树朋的眼光：广西红茶大有可为。理由是，他加工的绿茶价格每公斤只有几十元到一两百元，而所加工的“桂妃红”牌红茶在北京一家茶店里卖每公斤900元，且连续卖了两年，至今不衰。
记者从自治区农业厅了解到，近年来，广西红茶不仅成为外地客商的投资热点，而且成为外省茶商加工红茶的主要原料之一，这均得益于广西有较好种茶环境。
11月11日，中国工程院院士、著名茶学家陈宗懋在南宁对广西10多个红茶品种逐一作了赏评，其中点头最多的几个红茶品种分别是象棋山牌“昭平红”、浪伏牌功夫红茶、大明山牌“黄金龙”等。他对身边的陪同人员说：“不错，原来广西也有好红茶。”
制作“昭平红”的原料是广西当家的绿茶品种——福云6号。许多人认为福云6号做不了红茶，为何生产“昭平红”的昭平县象棋山茶叶有限责任公司能够突破？该公司经理刘光日透露说，秘方就在于发酵工艺的改变。传统制作红茶，发酵很厚，即发酵度达到80%左右，该公司最初在2005年研究用福云6号制作红茶时，就用这种传统方法做，没有成功。转机出现在今年7月份。“我们把原茶采回来，发酵薄许多，即发酵度仅为20%，且一改传统制作红茶发酵不通风、不通气的工艺，如此每试一次，一次比一次好。今年7月28日，第一泡‘昭平红’终于出世。目前，这是昭平县唯一一个红茶品种，具有色泽乌润、香气鲜爽、汤色红艳显金圈的特点”。
“今年国庆前夕，公司加工了1000罐‘昭平红’，考虑到第一次上市，价格定得不高，每公斤只卖400元以内。结果3天就在当地卖完了。当地人平时常喝绿茶，突然出了个红茶，自然追捧。后来我们拿‘昭平红’参加了第六届中国-东盟博览会，‘昭平红’也出了风头。目前有不少客商找我，表示要代理‘昭平红’。”刘光日说，昭平县是广西绿茶大县，诞生第一个红茶品种是一个新信号，至少他们公司今后的方向将大力发展红茶产业。
凌云浪伏牌功夫红茶也是陈宗懋院士看好的红茶品种，品尝后他认为此茶汤色红亮，香气浓郁，滋味醇厚甘甜。据广西桂林茶叶科学研究所的专家介绍，凌云功夫红茶是用凌云白毫茶所制，历年来在国际市场上走俏，其制茶工艺讲究，发酵室温以25摄氏度左右为宜，相对湿度95%以上。
大明山牌“黄金龙”是广西农垦茶叶集团有限公司生产的新品种，此茶汤色金黄，滋味浓厚鲜醇，有花香味。“这种茶是绿茶与红茶‘婚后的结晶’，技术水平国内领先。”广西职业技术学院黄秀兰教授说，它把传统红茶制法与金萱、翠玉绿茶树资源相结合，配以科学的采制工艺技术，将乌龙茶的“晒青”、“做青”的加工工艺与红茶的全发酵工艺相结合，既有绿茶的韵味，又有红茶的口感，可以照顾爱好绿茶和红茶的顾客。
红碎茶是红茶的一种，外形呈颗粒状，色泽乌黑，汤色红艳，滋味浓烈。“西方人喝茶有个习惯，喜欢刺激性的味道，且喜欢往茶里加奶，所以在喝中国茶时，喜欢味道浓烈的品种。红碎茶便是投其所好而产的一种红茶。”自治区农业厅经作处副调研员李良活介绍，广西红碎茶在过去辉煌时期，厂家根据出口订单生产，没有订单就不产红碎茶。
广西大力发展红碎茶始于1965年，当年在大明山茶场试制。1974年，广西被列为全国红碎茶生产基地，当时有大明山、灵山、凌云、靖西、博白、玉林等地的33个农（茶）场出产红碎茶。广西红碎茶在1985年达到高峰，年产5100吨，占当年全区茶叶总产量的51%。广西红碎茶拿过很多省部优级奖，属于广西优势茶类。但由于后来国内外市场收购价格偏低，广西的茶厂纷纷“红”改“绿”。据业内不完全统计，近年来广西红碎茶年产量仅在200~400吨之间qy千亿体育。
灵山县丰塘曾是广西红碎茶老产区，始于明末清初。1984年，丰塘茶厂生产的两种红碎茶荣获农牧渔业部优质产品称号，丰塘红碎茶一时声名大振。记者近日从灵山县委宣传部获悉，丰塘目前只剩一家茶厂，主要生产绿茶，几乎不产红碎茶。据悉，目前广西红碎茶以大明山红碎茶为代表，目前仍有生产。
李良活说，广西红茶经历“红”改“绿”后，广西农业部门将改变发展思路，在继续加大全区茶叶生产力度的前提下，把恢复发展广西红茶提上日程。广西发展红茶具有气候环境好、劳动力成本较低、种植面积广等优势。
据广西桂林茶叶科学研究所的专家介绍，广西适合制作红茶的茶树丰富，包括凌云白毫种、福云6号、桂绿1号（所制红茶特色为香气高锐、滋味浓爽）、桂香18号（所制红茶特色为香气高纯qy千亿体育、滋味浓鲜）、桂香22号（所制红茶特色为花香高纯）等。目前，广西红茶优势产区主要分布在凌云、南宁、龙州、靖西、那坡、德保、防城港等地。